2022年6月1日，两项新的酒类国家标准（GB/T15109-2021、GB/T17204-2021）（新国标）进入正式实施，6月15日《调香白酒》团体标准（T/CBJ2111—2022）实施。
*1固态法白酒的“无添加”指不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
*2液态法白酒和固液法白酒的“无添加”是不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
白酒新定义
新国标（GB/T15109-2021）中明确规定：
3.5.1白酒baijiu以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
中国酒业协会理事长宋书玉指出：
新国标实施以后，凡是在市场上标注白酒的，肯定是符合新国标的。
我们常说的“大曲酒”“小曲酒”以及各种香型的白酒，在新国标中也给出了一目了然的分类体系。
左滑查看新旧国标的白酒生产工艺分类标准对比
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